Maxime PIETRI, d’origine corse (tendance « canal culinaire ») et ancien de la Royale, est chroniqueur gastronomique au quotidien « Le Temps » et à la Télévision Suisse Romande (Entrez sans sonner). Ses chroniques ont paru, sous forme de recueil, aux Editions Zoé sous les titres « A table » (1996) et « Bon appétit » (1999).